自然界中大约有千种以上的膳食纤维，不同来源的膳食纤维，因其化学组成的差异很大，全谷物、水果、蔬菜是膳食纤维的主要来源。那么高纤维食物有哪些呢？下面让我们一起来看看吧!

　　高纤维食物有哪些

　　来自全谷物的纤维

精制或加工食品的纤维含量很低，所以试着让全谷物成为你饮食中不可缺少的一部分。有许多简单的方法可以在你的食物中添加全谷物。

1.用纤维开始新的一天。寻找全麦谷物来增加早餐的纤维摄入量。只需将早餐谷物从玉米片转化为麦麸片，就可以在你的饮食中添加额外的6克纤维。切换到全麸或纤维一号将进一步增强它。如果这些谷物不符合你的喜好，试着在你喜欢的谷物中加入几汤匙未加工的麦麸。

2.用糙米和全麦制品代替白米、面包和意大利面。试试野生稻、大麦、全麦意大利面和磨碎的干小麦。这些替代品的纤维含量高于主流产品——你可能会发现自己喜欢它们的味道。选择全麦面包、烤面包和三明治。

3.大量烘烤。在家烘焙时，用全麦面粉代替一半或全部的白面粉，因为全麦面粉比白面粉重。在酵母面包中，使用更多的酵母或者让面团长时间发酵。尝试在松饼、蛋糕和饼干中加入麸皮片或未加工的麦麸。或者，车前壳可以添加到无麸质的烘焙食品中，如面包、比萨饼面团和意大利面。

4.加入亚麻籽。亚麻籽是一种褐色的小种子，富含纤维和-3脂肪酸，可以降低血液中的总胆固醇。你可以在咖啡研磨机或食品加工机中研磨种子，然后加入酸奶、苹果酱或早餐麦片。

高纤维食物有哪些 谷类水果和蔬菜

　　水果和蔬菜的纤维

大多数水果和蔬菜富含纤维，这是在日常饮食中添加更多水果的另一个好理由。这里有一些简单的策略可以帮助你：

1.在早餐中加入水果。浆果富含纤维，所以试着在你的早餐麦片或酸奶中加入新鲜的蓝莓、覆盆子、草莓或黑莓。

2.将水果和蔬菜放在手边。将水果和蔬菜洗净切碎，放入冰箱，快速健康地制作零食。选择含有这些高纤维成分的食谱，如素食炒菜或水果沙拉。

3.用水果代替甜点。用餐结束时，吃一块水果，如香蕉、苹果或梨，而不是甜点。上面放奶油或冷冻酸奶，美味的食物。

4.吃全水果，不要喝果汁。你将获得更多的纤维，消耗更少的卡路里。一杯8盎司。例如，一杯橙汁几乎不含纤维，约含110卡路里，而一杯中等新鲜的橙汁含约3克纤维，仅含60卡路里。

5.吃果皮。剥皮可以减少水果和蔬菜中的纤维含量，所以吃苹果和梨等水果的皮。

6.在烹饪中加入蔬菜。在汤和调味汁中加入预先切好的新鲜或冷冻蔬菜。例如，将切碎的冷冻西兰花混合到准备好的意大利面酱中，或者将新鲜的胡萝卜放入炖菜中。

散装汤和沙拉。加入坚果、种子、芸豆、豌豆或黑豆，做一份乏味的沙拉。朝鲜蓟的纤维含量也很高，可以添加到沙拉中或作为零食食用。豆类、豌豆、扁豆和大米为汤和炖菜提供了美味的高纤维添加剂。

8.不要遗漏豆子。在汤或黑豆中加入芸豆、豌豆或扁豆，并加入绿色沙拉。

9.做小吃。新鲜和干燥的水果、生蔬菜和全麦饼干都是给零食添加纤维的好方法。一些坚果也可以做健康的高纤维零食。

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